Calamares en su tinta con patatas fritas...

diciembre 03, 2023 0

Calamares en su tinta

2 calamares
Tinta de sepia
2 cebollas
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
tomate frito o concentrado

Primero tenemos que congelar los calamares para romper las fibras, después los descongelamos y troceamos en tiras.

En una cazuela añadimos las cebollas picadas y el ajo, lo pochamos bien y añadimos el vino blanco, subimos un poco el fuego para que se evapore el alcohol, añadimos la tinta de sepia y bajamos el fuego, añadimos el tomate y lo dejamos unos 15 ó 20 minutos, después lo pasamos por la batidora y añadimos las tiras del calamar, lo dejamos unos 40 minutos a fuego medio y listo para comer. 🍳

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Calamares en su tinta

Espaguetis con mejillones