Mejillones en salsa con langostinos
- Mejillones
- Langostinos
- Almejas
- Cabeza de pescado para hacer el fume
Comenzamos haciendo el fume, con las cabezas de pescado, puerro, cabezas de langostinos y cebolla.
Cuando esté hecho se cuela, se añade los mejillones hasta que se abran, después añadimos las almejas y a continuación lo quitamos del fuego y añadimos los langostinos pelados sin el saco fetal, esto muy importante, se tapa y con el calor residual se irán haciendo los langostinos.
En 4 ó 5 minutos ya lo tenemos listo para comer 🍳
